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Eco-marmiton, c’est parti

Premier contact avec la cuisine et premier test pour notre recette Réaliser seul un menu avec le minimum d’impact carbone, c’est le principe du défi éco-marmiton. Notre équipe, composée d’élèves de troisième intéressés par une orientation dans les métiers de la cuisine et de deux élèves de la classe externalisée de l’IME au collège qui … Lire la suite…

eco-marmiton c’est parti

Cette année, le Département a organisé un concours de cuisine pour les collégiens. Le challenge : préparer une recette réalisable plus tard en restauration collective à base de produits locaux avec un impact carbone le plus faible possible. Le collège a formé sa brigade( équipe de cuisinier) pour participer au concours. A vos fourchette, nos … Lire la suite…